Rabarber & chilichutney
300 g rabarber, 1 äpple, ½ gul lök
1 röd chili (mängd efter hur starkt du vill ha det)
½ dl russin, 1 krm svartpeppar, 2 msk vatten
Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar. Skala och finhacka löken.
Kärna ur äpplet och finhacka detsamma.
Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Använder du torkad chili, finfördela den.
Lägg alla ingredienser i en kastrull tillsammans med 1 krm peppar.
Koka upp och låt småkoka utan lock ca 20 minuter. Rör om då och då.
Häll upp i en väl rengjord glasburk. Sätt på lock. Förvara i kylen.
Serveras lika gärna till grillat kött som till ostbrickan.
