Grahamsbullar (ca 15 stycken)

Ingredienser:

3 dl mjölk, 50 g jäst (1pkt)

50 g smör eller margarin, rumsvarmt

½ dl sirap, ½ tsk salt

ca 5 dl grahamsmjöl, ca 3½ dl vetemjöl

2 dl tranbär, sesamfrön

Gör så här:

Värm mjölken till 37 C (fingervarmt).

Smula ner jästen i en degskål. Häll över degvätskan och rör om så att jästen löser sig.

Klicka i matfettet och tillsätt övriga ingredienser, men spara 1 dl av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt (ta ev mer mjöl) tills den känns smidig.

Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 minuter.Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i ca 15 delar och rulla dem till runda bullar. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Låt dem jäsa 30 – 40 minuter. Sätt ugnen på 225 C.

Pensla bullarna med vatten och strö över sesamfrö. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.

Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

<< Tillbaka    Skriv ut >>