Niklas Kantarellsoppa (4 port.)

Det här behöver du:

1 l kantareller
1 msk smör/olja
2 dl torr vermouth/porto
1 dl purjolök
5 dl mjölk
5 dl grädde
salt och peppar

Så här gör du:

Rensa kantarellerna. Hacka svamp och purjolöken grovt och fräs i smöret.

Bryn försiktigt. Slå på vermouth/porto och låt koka med något.

Slå sedan på mjölk och grädde. Låt småkoka i 20 min och mixa sedan med stavmixer.

Smaka av med salt och peppar.

<< Tillbaka     Skriv ut >>