Våra jordgubbar är på upphällningen, men första zucchinin är skördad. Så fort den får en kompis i samma storlek kommer jag att bjuda på fylld och gratinerad zucchini, en zucchini per person. Förra året fick jag två av en väninna. Jag kapade toppen lagom till lock. Tömde innehållet, förvällde zucchinin i lättsaltat vatten. Tillredde sedan en fyllning på innehållet, lök, nötfärs och förkokt ris, peppar och salt. Rejält med riven ost fick täcka. In i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter eller tills zucchinin känns mjuk. Otroligt gott och lyxigt att servera en fylld zucchini per person.