Morotsbiffar (4 pers.)
Ingredienser:
6 st. morötter, 1 st. gul lök
2 ägg, 3 msk skorpmjöl
1 msk potatismjöl
salt och svartpeppar, rapsolja till stekningen
ev. lite vatten
Gör så här:
Finriv morötterna och hacka löken.
Blanda ägg med skorpmjöl och potatismjöl. Blanda ner löken och låt stå ca fem minuter, spä ev. med lite vatten.
Rör ner morötterna och smaksätt med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med rapsoljan i.
Forma till små biffar och bryn på medelhög värme på båda sidor
(vänd biffarna efter ca 3-4 minuter).
