Älggrässaft (ca 3 liter)

50 klasar älggräsblommor, 2 citroner, 60 g citronsyra, 2 kg socker 2 kanelstänger, 2 l vatten

Gör så här

Skölj älggräset och lägg det sedan i en stor hink eller bunke.
Tvätta citronerna väl. Skär citronerna i tunna skivor och lägg dem tillsammans med kanelstänger bland älggräset.
Koka vattnet och sockret tills dess att sockret löst sig.
Rör ut citronsyran i lite av sockerlagen,
och häll sedan tillbaka det igen. Rör!
Häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna, täck med lock, och låt stå i 3 dygn. Rör om då och då.
Sila saften och häll slutligen på väl rengjord flaska. Kan frysas.

Servera gärna väl kyld.

<< Tillbaka     Skriv ut >>