Potatisbullar med getost och chili

Koka gärna potatisen dagen före så går det snabbt att få middagen klar.

För 4 personer:

800 gr potatis, chili,  färsk eller torkad efter smak. Var försiktig.

 2 vitlöksklyftor, 150 g getost av chèvretyp. Välj helst svensktillverkad getost.

2 msk finhackad persilja, 2 ägg, rapsolja, smör, salt och peppar

Servera till:

blandad grönsallad

 (om du har varit ute och plockat gula kantareller så är det toppengott till, serveras lätt stekta och varma blandade i grönsalladen)

Gör så här:

Skala  och koka potatisen. Häll av och låt svalna.

Riv den grovt på rivjärn eller mosa med en gaffel. Lägg i en skål.

Finhacka eller smula chilin. Skala och finhacka vitlöken. Smula getosten.

Blanda potatisen med chili, vitlök, getost, persila, ägg och 1 tsk salt. Låt gärna stå och svälla 10-15 minuter.

Gör under tiden salladen.

Forma pannbiffstora bullar av potatisblandningen.

Stek dem gyllene i olja och smör i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.

Servera potatisbullarna med salladen.

<< Tillbaka     Skriv ut >>