Svartvinbärsmarmelad med whisky

1 kg svarta vinbär, 3 dl vatten
1 kg socker (½ syltsocker, ½ vanligt socker)
4 tsk vaniljsocker, 4 msk whisky

Skölj ev. bären. Lägg dem i en gryta, häll på vattnet.

Hetta upp långsamt och koka sakta under lock på svag

värme, ca 15 min.

Tag grytan från värmen och rör försiktigt ner sockret, lite i taget.

Låt sylten koka upp igen. Tag bort ev. skum.

Ta kastrullen från värmen och smaksätt med vaniljsocker och whisky.

Smaka av. Om du önskar en kraftigare smak, öka mängden whisky.

Häll upp i väl rengjorda, heta burkar. Skruva på locket omedelbart.

Vänd och låt dem stå upp och ned fram till det att de har svalnat.

Kyl om möjligt. Servera till en god ost.

<< Tillbaka   Skriv ut >>