Sesambröd med vitlök och ost
Ingredienser till två bröd
1 pkt jäst, ½ l vatten 37 C
50 gr smält smör, 1 äggvita
1 tsk salt, två vitlöksklyftor
1½ dl riven ost, ca 14 dl vetemjöl
1 ägg till pensling och sesamfrön att garnera med
Ugnsvärme: 250 C
Gör så här:
Smält smöret och häll i vattnet och låt bli fingervarmt. Smula ett jästpaket i en degbunke, häll över lite av degspadet i degbunken och rör om till dess att jästen har lösts upp ordentligt.
Häll i äggvita, salt, pressade vitlöksklyftor, osten och ca 13 dl vetemjöl i bunken och knåda till degen är smidig. Behåll 1 dl vetemjöl till utbakning. Degen ska släppa från kanterna lite lätt.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Häll upp deg på bakbord, dela degen i två delar. Baka ut varje del i två längder. Sno ihop de två längderna till en krans, totalt 2 kransar. Lägg på smord plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk. Pensla kransarna, strö över sesamfrö. Baka i ugn i 250 C långt ner i ugnen i ca 20 minuter.
Ett underbart gott bröd att servera till soppa, grillfesten eller buffén.
