Torsk på mangoldbädd med gräslök  gula kantareller och grädde

Det här är en riktig höjdarrätt. Busenkel och jättegod.

Det här behöver du (4 portioner):

400-600 g vit fisk (torsk, gös)

300 g mangold, spenat, grönkål

½ – 1 dl finhackad gräslök

2 dl förvällda gula kantareller

3 dl grädde

Havssalt, citronpeppar

1 msk margarin

Gör så här:

Smörj en form med margarin, lägg finhackad mangold/spenat

(färsk eller fryst) i ett rejält lager i botten.

Om du använder grönkål, finhacka, förväll lätt och krama ur vattnet innan du täcker botten. Strö över rikligt med finklippt gräslök, krydda med salt och citronpeppar, lägg på fisken, strö över nystekta gula kantareller. Krydda igen med salt och citronpeppar. Var inte för snål på kryddningen. Häll över grädde.

In i ugnen i 200 grader i 20-40 minuter beroende på tjockleken på fisken. Kontrollera att fisken är genomstekt.

Servera med nykokt potatis och en god sallad.

<< Tillbaka    Skriv ut >>